河北黃驊面花蒸出濃濃年味

　　中新網(wǎng)河北新聞2月5日電 (王天譯 張國(guó)文)“這8箱發(fā)往北京，這6盒送到天津。”5日，在河北省滄州渤海新區(qū)黃驊市一家面花生產(chǎn)企業(yè)，總經(jīng)理王文達(dá)正在安排員工打包發(fā)貨。

　　王文達(dá)表示，進(jìn)入臘月，面花訂單大幅增長(zhǎng)，車(chē)間已經(jīng)安排三批工人輪班上崗，以滿足節(jié)前市場(chǎng)需求。他說(shuō)，黃驊面花以本地旱堿麥面粉為原料，麥香味濃郁，富有嚼勁，深受黃驊及周邊地區(qū)的消費(fèi)者歡迎。

　　黃驊市文化館館長(zhǎng)馮寶剛介紹，黃驊面花制作技藝和黃驊面花模子雕刻技藝都是河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在黃驊農(nóng)村，幾乎家家戶戶都會(huì)蒸制面花，在過(guò)年期間食用。

　　在王文達(dá)所在企業(yè)的產(chǎn)品展覽區(qū)，各種造型的面花琳瑯滿目，有麒麟、十二生肖等平面造型的產(chǎn)品，也有“醒獅龍”、壽桃、元寶、福袋等立體造型的創(chuàng)意產(chǎn)品。

　　“近年來(lái)，我們?cè)诿婊ㄔ煨秃推奉?lèi)上做了大膽創(chuàng)新，生產(chǎn)上仍然采用傳統(tǒng)發(fā)酵方法，使蒸制出的面花保留著記憶中的‘年味兒’�！蓖跷倪_(dá)說(shuō)，面花工廠化生產(chǎn)在黃驊逐漸興起，在加工車(chē)間里，傳統(tǒng)工藝和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合，提高了這一年俗產(chǎn)品的產(chǎn)能。

　　滄州渤海新區(qū)黃驊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展局工作人員焦彥強(qiáng)表示，黃驊面花市場(chǎng)的擴(kuò)大是當(dāng)?shù)睾祲A麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。2023年，渤海新區(qū)黃驊市61萬(wàn)畝旱堿麥實(shí)現(xiàn)豐收增產(chǎn)，83萬(wàn)畝秋播工作順利完成。目前黃驊旱堿麥已經(jīng)入選全國(guó)“土特產(chǎn)”推介名單和河北省級(jí)區(qū)域公用品牌，黃驊旱堿麥地理標(biāo)志證明商標(biāo)正由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局進(jìn)行審核。(完)