從“田間”到“餐桌” 河北固安冷鏈食品“鮮”行京津

　　中新網廊坊3月7日電 (宋敏濤 王洋洋)醒老面、活面、成型、碼盤、進蒸箱、冷卻、包裝……7日，在河北省廊坊市固安縣參花面粉有限公司(簡稱“參花面粉”)生制品加工區(qū)的生產線上，一個個面團等待“變身”。據介紹，該生產線一天能生產7萬個傳統(tǒng)老面發(fā)酵饅頭，每日凌晨通過運輸車發(fā)往京津市場。

　　參花面粉主食項目部總經理姚宏健介紹說，公司打造的從“田間”到“餐桌”的全產業(yè)鏈模式，每一個環(huán)節(jié)均嚴格進行質量管控。特別是經過菌種研發(fā)而推出的傳統(tǒng)老面發(fā)酵饅頭，深受京津市民歡迎。目前，像燒餅、黃米涼糕等食品，都是通過全程冷鏈的方式送達京津300余個定點超市。這些食品從生產、保管、配送，全程實現(xiàn)保鮮監(jiān)控。

　　近年來，固安縣充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，瞄準京津食品市場需求，調整產品結構，深耕冷鏈加工、設施蔬菜等特色產業(yè)，在創(chuàng)新中做精做專，一大批優(yōu)勢特色農業(yè)產業(yè)加速集聚，越來越多的放心冷鏈食品走進京津市場。

　　位于固安縣的河北興蘆農業(yè)科技集團有限公司(簡稱“興蘆農業(yè)”)冷鏈加工車間內，身穿工作服的員工們正在加工鮮切菜。生產線上，帶著泥土芬芳的新鮮蔬菜，經過清洗、消毒、改刀、脫水、打包等作業(yè)，分分鐘就變成了一袋袋包裝精致的鮮切菜。菜品全部入庫后，再由冷鏈車送往京津的定點超市和食堂等地方，實現(xiàn)24小時從加工到餐桌。

　　同樣在興蘆農業(yè)，蛋糕區(qū)域彌漫著甜香味�！扒煽肆�和椰子油混合，充分融化后與蛋液打發(fā)，再用工具按照一定克數分裝到一個個蛋糕紙杯中……”車間負責人孫彩紅簡單介紹了一款名叫“冰山熔巖”蛋糕的生產工藝。

　　孫彩紅說，車間所有食品全部按照訂單標準和客戶要求操作，從原料配比到產品規(guī)格，再到標簽的貼放位置，均嚴格做到精細精準。

　　主食、鮮切果蔬、甜品等食品冷鏈上餐桌，兼有帶動農民增收、方便消費、減少環(huán)境污染等多種效益。僅興蘆農業(yè)每天供應京津市場冷鏈食品達1萬余份，直接帶動207名農村剩余勞動力就業(yè)。

　　據固安縣農業(yè)農村局副局長張維健介紹，固安縣將加快冷鏈加工市場的發(fā)展，通過加強管理機制，完善產業(yè)鏈，優(yōu)化市場環(huán)境等系列舉措，引導和培育更多冷鏈食品加工企業(yè)在固安做大做強，為京津市民“菜籃子”“米袋子”“果盤子”提供安全、穩(wěn)定的新鮮供應。(完)