承德鷹手營(yíng)子礦區(qū)：筑牢食品安全防線 守護(hù)學(xué)生“舌尖上”的安全

　　中新網(wǎng)河北新聞12月13日電 (吳昊)“我們食堂的飯菜比以前更可口了，學(xué)校還為我們?cè)黾恿吮�溫設(shè)施，即使晚用餐的同學(xué)也能吃上熱乎的飯菜，每次校食堂滿意度調(diào)查，我都填滿意�！比涨�，承德市第七中學(xué)校九年級(jí)學(xué)生鄭浩在學(xué)校食堂用餐后感慨地說(shuō)。

　　令學(xué)生感慨的不僅是學(xué)校食堂的變化，還有形式多樣的滿意度調(diào)查，不僅面向?qū)W生還面向家長(zhǎng)、社會(huì)，這是鷹手營(yíng)子礦區(qū)紀(jì)律檢查委員會(huì)鷹手營(yíng)子礦區(qū)監(jiān)察委員會(huì)為檢驗(yàn)學(xué)校食品安全開(kāi)展的專(zhuān)項(xiàng)治理。

　　自今年4月份以來(lái)，鷹手營(yíng)子礦區(qū)紀(jì)委監(jiān)委強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，緊盯群眾關(guān)心的校園食品安全方面突出問(wèn)題，運(yùn)用“全周期管理”理念，把監(jiān)督、辦案、整改、治理貫通起來(lái)，集中時(shí)間、集中精力、集中力量，以強(qiáng)有力舉措深入糾治學(xué)校食堂食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理問(wèn)題，堅(jiān)決守護(hù)學(xué)生“舌尖上”的安全。

　　該區(qū)教育、市場(chǎng)監(jiān)督、衛(wèi)健、審計(jì)、公安等多部門(mén)通力合作，開(kāi)展學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合會(huì)商。開(kāi)展了全區(qū)學(xué)校食堂食品安全大檢查大整改大培訓(xùn)行動(dòng)，抓好食材進(jìn)貨查驗(yàn)、存儲(chǔ)、加工、留樣、用餐等食堂管理全流程和重要環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。今年以來(lái)，共開(kāi)展學(xué)校食堂聯(lián)合檢查3次，培訓(xùn)食堂管理和從業(yè)人員150余人次。

　　為了整治食品安全領(lǐng)域存在的問(wèn)題，鷹手營(yíng)子礦區(qū)區(qū)委組織開(kāi)展了學(xué)生餐管理專(zhuān)項(xiàng)巡察，鷹手營(yíng)子礦區(qū)區(qū)紀(jì)委監(jiān)委監(jiān)督推動(dòng)鷹手營(yíng)子礦區(qū)教育和體育局以及相關(guān)學(xué)校開(kāi)展自查自糾，深刻剖析問(wèn)題，壓實(shí)整改責(zé)任，建立和完善問(wèn)題清單臺(tái)賬，實(shí)行“銷(xiāo)號(hào)”管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的22項(xiàng)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理問(wèn)題全部整改到位。

　　督促學(xué)校分層開(kāi)展食品安全日巡查、周檢查、月抽查，并充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶、校園安全監(jiān)控平臺(tái)對(duì)學(xué)生餐食制作過(guò)程進(jìn)行可視化遠(yuǎn)程巡查，對(duì)人員違規(guī)行為實(shí)行自動(dòng)抓拍，嚴(yán)格防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要求鷹手營(yíng)子礦區(qū)教育和體育局落實(shí)班子成員包聯(lián)機(jī)制，每月兩次下沉學(xué)校開(kāi)展實(shí)地督導(dǎo)和陪餐，幫助學(xué)校把問(wèn)題找實(shí)找準(zhǔn)，推動(dòng)問(wèn)題整改到位。

　　堅(jiān)持“當(dāng)下改”與“長(zhǎng)久立”相結(jié)合，建立食品安全、膳食經(jīng)費(fèi)管理等方面制度，實(shí)現(xiàn)“發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，解決一類(lèi)問(wèn)題，完善一套制度”的整治效果。解決了學(xué)校食品安全管理中制度不健全、管理不規(guī)范問(wèn)題，顯著提升了全區(qū)校園食品安全管理水平。

　　今年以來(lái)，共處理熱線電話、大家訪和問(wèn)卷調(diào)查反映的問(wèn)題70余件，做到了件件有落實(shí)。其中，針對(duì)家長(zhǎng)和學(xué)生反映的餐具老化、飯菜保溫差、飯菜品種少等問(wèn)題，投入約5萬(wàn)元，添置食堂保溫設(shè)施、更新部分操作設(shè)備，提升了食堂硬件設(shè)施建設(shè)水平。通過(guò)聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)食譜進(jìn)行指導(dǎo)，根據(jù)不同年齡段學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，進(jìn)一步提高了學(xué)生餐質(zhì)量。

　　目前，該區(qū)有省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂4個(gè)，市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂4個(gè)。學(xué)生和家長(zhǎng)的滿意度從年初的75%提升到目前的90%以上，真正做到了讓群眾可感可知，進(jìn)一步筑牢了食品安全防線。(完)