河北省級(jí)“非遺”藁城宮面：千年歷史一碗面

　　4月23日，在石家莊市藁城區(qū)常安鎮(zhèn)一家宮面廠，工人們正在制作宮面，餳好的面條上架進(jìn)行多次抻制，一排排、一行行的面條頗為壯觀。

　　藁城宮面源于隋唐，盛于明清，距今已傳承千年。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故而得名“宮面”。

　　藁城宮面是河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，至今依舊保留著手工制作技藝。藁城宮面以精粉、精油、粗鹽為原料，經(jīng)和面、餳面、開條、盤條、上軸、分面、上架、拽條、拉絲、陰干等十幾道工序手工精制而成，條細(xì)空心，油亮潔白，粗細(xì)均勻整齊。手工制作的藁城宮面耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡(jiǎn)便，富有營(yíng)養(yǎng)。

　　近年來(lái)，藁城宮面在繼承古老手工藝基礎(chǔ)上，發(fā)展創(chuàng)新技藝，打造名優(yōu)品牌，已經(jīng)形成專業(yè)化、系列化的生產(chǎn)體系。截至目前，藁城區(qū)已經(jīng)培育出規(guī)�；瘜m面生產(chǎn)企業(yè)14家，年產(chǎn)量達(dá)1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值2億元以上，從業(yè)人員超萬(wàn)人，有效帶動(dòng)了鄉(xiāng)村振興。(文/俱凝搏 蘇秋菊)